🍠 秋といえば、やっぱりさつまいも！さつまいもの魅力とおもしろ豆知識

 

こんにちは！椎名農園です🌱

少しずつ秋らしい空気になってきましたね。

秋といえば、食欲の秋！
そして、さつまいものおいしい季節がやってきました🍠

焼きいもの甘い香り、ホクホクした食感、しっとりとろけるような口当たり……。

さつまいもは、品種によって甘さも食感も違う、とっても奥深い野菜なんです！

今回は、そんなさつまいもの魅力と、子どもたちに話したくなるおもしろ豆知識をご紹介します♪

🍂 さつまいもは、どうして秋がおいしいの？

さつまいもは、春から夏にかけて畑でぐんぐん育ち、秋ごろに収穫を迎えます。

土の中で大きく育ったさつまいもは、収穫したらすぐに食べてもおいしいですが、実は少し寝かせることで甘みが増していくんです！

さつまいもは、収穫後に適切な温度・湿度で貯蔵すると、でんぷんの一部が糖に変わり、甘みを感じやすくなります。

ただし、収穫直後の新いもならではの、みずみずしく繊細な味わいも魅力のひとつ。

同じさつまいもでも、収穫したてと貯蔵したものでは、違ったおいしさを楽しめるんですよ♪

🍠 品種によって、こんなに違う！

みなさんは、さつまいもにいろいろな品種があることを知っていますか？

実は、品種によって食感も甘さもさまざまなんです！

ホクホク系
昔ながらの焼きいもらしい、粉質でホクホクとした食感。栗のような風味を楽しめる品種もあります。

しっとり系
ほどよい水分があり、なめらかな口当たり。焼きいもにも、お料理にもぴったり！

ねっとり系
水分が多く、なめらかで濃厚な甘さを楽しめるタイプ。じっくり焼くと、とろけるような食感になります。

どれが一番おいしいかは、人それぞれ！

みなさんのお気に入りは、ホクホク派？ それとも、ねっとり派？

ぜひ食べ比べて、自分のお気に入りを見つけてみてくださいね♪

🧑‍🌾 子どもに教えたい！さつまいものおもしろ豆知識3選

ここからは、子どもたちにクイズを出したくなる豆知識をご紹介します！

第1問！ さつまいもは、土の中のどこが大きくなったもの？

① 根っこ
② 茎
③ 葉っぱ

正解は……①の「根っこ」！

さつまいもは、根の一部が大きく育ったものなんです。

じゃがいもは茎が大きくなったものなので、実はこの2つ、食べている部分が違うんですよ！

第2問！ さつまいもを切ると出てくる白い液体の正体は？

① 牛乳
② ヤラピンを含む液体
③ お砂糖

正解は……②！

さつまいもを切ったときに出てくる白い液体には、「ヤラピン」という成分が含まれています。

空気に触れると、切り口が黒っぽく変色することもあります。

さつまいもを切るときは、ぜひ切り口を観察してみてくださいね！

第3問！ 焼きいもを甘くするためのポイントは？

① とにかく強火で一気に焼く
② じっくり加熱する
③ 冷凍庫で凍らせる

正解は……②！

さつまいもに含まれるでんぷんは、加熱中に酵素の働きで糖に変わります。

そのため、じっくり加熱することで甘みを引き出しやすくなるんです。

焼きいもがおいしくなる秘密は、ゆっくり火を通すことにあったんですね♪

🍁 おいしいだけじゃない、さつまいもの魅力

さつまいもには、食物繊維やカリウム、ビタミンCなど、さまざまな栄養素が含まれています。

食物繊維はおなかの健康を支え、カリウムは体内の水分バランスを保つ働きに関わっています。

また、さつまいものビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱調理しても比較的残りやすいといわれています。

おやつとして焼きいもを楽しむのはもちろん、天ぷらや煮物、スイートポテトなど、いろいろなお料理に使えるのもうれしいところ！

おいしく食べられて、お料理の幅も広い。さつまいもって、なかなか頼もしい野菜ですよね♪

🌱 椎名農園から、秋のおいしさをお届けします！

さつまいもは、品種や収穫時期、貯蔵の仕方、加熱方法によっても味わいが変わります。

だからこそ、毎年食べても飽きない魅力があるのかもしれません。

畑で大切に育てたさつまいもが、みなさんの食卓で笑顔につながったら、私たちもうれしいです。

今年の秋は、ぜひご家族でさつまいもを食べながら、豆知識クイズにも挑戦してみてくださいね！

「これ知ってた？」なんて会話が弾んだら、もっとおいしい秋になるはずです🍠

それでは、また次回のブログでお会いしましょう！

椎名農園でした！🌱