“味で選ばれる芋”をつくるための苗💡

椎名農園が応える品種力と管理力

加工用・販売用にさつま芋を育てる事業者にとって、その出発点となるのが“苗選び”です。特に、甘さや食感、色味にこだわった芋を安定的に育てたい方にとっては、品種だけでなく「苗の品質」も重要な判断材料となります。
今回は、千葉県香取市でさつま芋苗を育成・販売している椎名農園の取り組みについてご紹介します。
寒冷地での栽培を視野に入れた個人農家や小規模事業者の方に向けて、品種の特性や管理体制など、品質にこだわった苗づくりのポイントをお伝えします。

✅ “芋の味”は苗で決まる？事業者がこだわるべき理由
さつま芋の味や食感は、土や肥料といった「栽培環境」だけでなく、苗の段階でどれだけ健全に育っているかにも左右されます。
特に加工やスイーツ向けなど、芋の甘み・なめらかさ・外観の美しさといった要素が求められる場面では、以下のような苗の特徴が重要です。
✅ 発根が強く、地上部の生育が良い
✅ 病害の兆候がなく、均一な苗姿に整っている
✅ 品種の特性がしっかりと出やすい苗である
つまり、見た目が良いだけの苗では不十分。目的に合った品種力＋育成管理がそろって初めて、“味で選ばれる芋”の土台がつくられるのです。

椎名農園の強み①｜目的に応じた品種構成
椎名農園では、用途に応じて選べるように複数の品種を取り扱いしています。
紅はるか：高糖度で蜜が出やすく、焼き芋・ペースト加工にも適する
あまはづき：甘みが強く美しい外観をしていて、贈答品やスイーツにもおすすめ
シルクスイート：繊維が少なく、なめらかな食感が特徴
パープルスイートロード・雪小町：色味を活かした加工商品向け

これらの品種は、それぞれ味・色・用途の方向性が明確であり、「加工用に特化した芋を育てたい」といった要望にも応えやすくなっています。

椎名農園の強み②｜寒冷地向けの苗管理
さつま芋は本来、温暖な地域に適した作物です。
しかし椎名農園では、比較的気温の低い地域でも育てやすい苗づくりを視野に入れた育成管理を行っています。
例えば、
外気温に配慮した育苗：苗の育成時に温度環境を整えることで、根張りや成長に差が出にくい状態を維持
水分管理：水の与え方を調整し、過湿や乾燥によるストレスを減らす

といった管理が施されています。
そのため、北海道・東北地域などの個人農家・小規模生産者の方でも取り入れやすい体制が整えられている点が、大きな強みのひとつです。

椎名農園の強み③｜生産と販売の両立による対応力
椎名農園では、自社でさつま芋の苗を育成し、販売まで一貫して対応しています。
✅ 品種・苗の状態を把握したうえで出荷
✅ 状況に応じた問い合わせや配送スケジュールの調整にも対応
このように、「苗の育成現場」と「販売対応」が分断されていないことで、より現場ニーズに沿った対応が可能になっています。
特に少量導入や、導入時期のズレに配慮したい小規模事業者にとっては、柔軟な取引ができる安心感につながります。

📝まとめ｜目的のある栽培には、意味のある“苗選び”を
事業者として育てるさつま芋には、目的があります。
それが加工用であれ、生芋販売であれ、共通するのは**「品質の高い芋をつくりたい」という想い**。そしてその実現には、最初の一歩である**“苗選び”が非常に重要**です。
椎名農園では、
✅ 用途に合った品種のラインナップ
✅ 寒冷地にも対応しやすい苗育成環境
✅ 生産と販売を兼ねた対応体制
といった強みを活かし、東北〜北海道の生産者にも信頼される苗づくりを続けています。
🌱 “味で選ばれる芋”を、苗から育てる選択。その一歩を、椎名農園で始めてみませんか？

📩 苗に関するお問い合わせはこちら
👉 https://www.shiina-nouen.com/contact
🌐 椎名農園の公式HPはこちら
👉 https://www.shiina-nouen.com/
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